Bûche panthère : comment faire la coque en chocolat
Ah là là ! Quelle aventure !! Il y a 10 jours, je me suis dit : « Tiens, je pourrais essayer…
Category Archives: Tentatives
Coque en chocolat : premier essai & premiers déboires
Une coque en chocolat pour recouvrir la bûche de Noël Dans le dernier Fou de Pâtisserie, il y avait…
Une recette Topchef : le Velouté de pommes de terre aux noisettes de Xavier Koenig
Rebelote avec une nouvelle recette de topchef. A force de baver d’envie devant mon écran, forcément je m’y colle. Dans…
Religieuse punkette marron-mandarine
Je vous présente une petite religieuse que j’aime beaucoup. J’ai passé des jours et des jours avec elle, à tester…
Essai d’une recette de Topchef : les clémentines rôties d’Olivier Streiff
Si comme moi vous êtes plutôt du genre accros aux émissions de cuisine, il y a des plats qui vous…
La brioche feuilletée aux pralines roses
Trop top ! Début décembre, un copain m’a fait une commande. Il gardait en mémoire la brioche aux pralines roses de…
Un effet écorce involontaire…
L’effet velours de ces bûches rentre à merveille dans la catégorie « Essais + ou – réussis »… enfin surtout moins que…
Le gâteau Opéra chocolat-thé matcha de S. Aoki
Ah la la quelle aventure ! Il m’aura bien donné du fil à retordre celui-là, mais ça en valait le…
Le Saint-Honoré Ispahan de Pierre Hermé
J’ai essayé récemment la recette du Saint-Honoré Ispahan de Pierre Hermé. En une phrase en un mot : c’est mor-tel !…
