Les jus selon Conticini
Je viens de vivre une expérience hors du commun. Tout simplement une expérience qui nous tire du quotidien, de nos…
Tag Archives: pâtisserie
Stéphane Dozier, formateur multi-cartes pour les Cours de la Ville de Paris, mais encore…
Retour des interviews aujourd’hui avec Stéphane Dozier. Hyper-actif, super-dynamique, Stéphane est formateur au sein de multiples structures : il est…
Entremet de Pâques marron avocat mandarine
Marron avocat mandarine ??? Et oui, en ce moment je fatigue (et je régale !!) mon entourage avec ma nouvelle…
Religieuse punkette marron-mandarine
Je vous présente une petite religieuse que j’aime beaucoup. J’ai passé des jours et des jours avec elle, à tester…
La meringue ordinaire (ou meringue française)
Après avoir fait plein d’essais de meringue, il fallait que je vous synthétise tout ça ! Voici donc le principe…
Comparaisons de meringues
(lui) : Allo ? Je suis sur le quai du métro, j’arrive ! (moi) : Devine ce que j’ai fait…
Astuces de pâtisserie glanées en regardant paresseusement « Le Meilleur Pâtissier » – n°1 & 2
Et oui je suis accro aux émissions de cuisine… Mais c’est pour la bonne cause ! Il y a toujours des…
Le principe du Sabayon (et tout ce qu’on peut faire avec)
J’ai eu l’occasion de faire une sauce maltaise cette semaine (sauce hollandaise à l’orange), juste excellent avec du lieu…
