Une recette Topchef : le Velouté de pommes de terre aux noisettes de Xavier Koenig
Rebelote avec une nouvelle recette de topchef. A force de baver d’envie devant mon écran, forcément je m’y colle. Dans…
Category Archives: Crèmes, jus, sauces… (salé)
Le principe du Sabayon (et tout ce qu’on peut faire avec)
J’ai eu l’occasion de faire une sauce maltaise cette semaine (sauce hollandaise à l’orange), juste excellent avec du lieu…
