Choux : les tests de cuisson !
Vous avez essayé de suivre le principe de la pâte à choux depuis la dernière fois ? Pour ma part ça fait…
par ordre chronologique
Citrons confits sucrés : la BD des tests
Des citrons confits : en général on les achète tout confits déjà, mais pourquoi ne pas les faire soi-même ?…
Concours de La Cuisine de Bernard !
A l’occasion de la sortie de son dernier bouquin de cuisine, Bernard de La Cuisine de Bernard nous propose un…
Essai d’une recette de Topchef : les clémentines rôties d’Olivier Streiff
Si comme moi vous êtes plutôt du genre accros aux émissions de cuisine, il y a des plats qui vous…
Pense-bête du Pot-au-feu
Par ces jours de grande froidure, j’aime bien préparer un pot-au-feu. D’abord parce que les copains ne sont pas habitués…
Légumes glacés, le principe : la recette la + simple du monde !
Voici le principe des légumes glacés, la recette la plus simple du monde ! Vous pensez que j’exagère ? Moi…
La brioche feuilletée aux pralines roses
Trop top ! Début décembre, un copain m’a fait une commande. Il gardait en mémoire la brioche aux pralines roses de…
Un effet écorce involontaire…
L’effet velours de ces bûches rentre à merveille dans la catégorie « Essais + ou – réussis »… enfin surtout moins que…
Bonne année en cuisine !
Un petit mot pour vous souhaiter une très belle année 2015 ! Je vous souhaite de manger plein de trucs…
Framboises séchées !
Des framboises séchées maison… à utiliser dans plein de recettes ! Un p’tit billet pour une grande découverte :…
Entremet framboise-thé matcha
Ça a commencé tout bêtement. Peu de temps avant, j’avais découvert l’alliance framboise-thé matcha en essayant une recette de financiers. Le…
La meringue ordinaire (ou meringue française)
Après avoir fait plein d’essais de meringue, il fallait que je vous synthétise tout ça ! Voici donc le principe…
Comparaisons de meringues
(lui) : Allo ? Je suis sur le quai du métro, j’arrive ! (moi) : Devine ce que j’ai fait…
Dans le frigo : un brocoli !
On sortait d’un jeûne, avec mon copain, et j’avais acheté un brocoli, sans idée précise de recette, juste avec l’idée…
Le gâteau Opéra chocolat-thé matcha de S. Aoki
Ah la la quelle aventure ! Il m’aura bien donné du fil à retordre celui-là, mais ça en valait le…